中华好意思食博大深通，自古到今流传下来很多经典好意思食，另外由于地域不同，每个地区齐有属于我方的饮食文化。在广东就有这样全部传统好意思食，它是家家户户齐爱的好意思味，尤其是女东谈主，号称是柔润佳品175xx晓晓影院，它等于“猪脚姜”。

最早的工夫猪脚姜是坐月子的女性吃的，因此也叫作念“月菜”，其后逐渐地被女性所崇敬，因为它不仅滋味好意思味，况且能开胃暖身，驱寒去湿、行气活血，还能补充钙质。

广东猪脚姜最早的作念法相比复杂，尤其是鸡蛋，煮好的鸡蛋时常平直不去壳泡进料汁内部，一泡等于一个月，鸡蛋壳被含有醋的料汁冉冉融解进料汁里。也有的场合是将它们煮出滋味，每天煮开就关火，煮上几天才略吃。不外如今的猪脚姜照旧毋庸这样复杂了，可是念念要作念出全部酸甜适中，好意思味软烂的猪脚姜，有些措施如故需要正经的，底下我就给全球共享广东百年名菜的作念法，学会了赶紧作念给家东谈主吃。

【猪脚姜】

主要食材：猪脚1个，老姜适量，甜醋

第一步、最初猪脚剁成大小均匀的小块，然后用净水浸泡一下，泡出血水175xx晓晓影院，然后冷水下锅煮开。

第二步、加点白酒去腥增香，煮开后然后打掉血沫，再煮5分钟，记着捞出后用温水清洗干净。

第三步、锅里毋庸放油，倒入多少量的生姜，把它炒一炒，这样不错去除生姜的辛辣滋味。生姜炒之前谨记洗干净，然后用刀拍一拍，可是不要拍的太碎了。

第四步、然后咱们再放猪脚，给它翻炒到表皮微微金黄。然后盛出备用。

第五步、炒好的生姜放入砂锅，再放猪脚，再来几个煮好的鸡蛋。调味倒入适量的广式糯米甜醋，一直到把食材并吞即可。

第六步、扣盖大火煮开在，中下火炖煮上90分钟，揭开锅盖，满房子齐是香味，浸泡通宵滋味愈加好意思味。

这样作念的猪脚姜能吃肉，也能喝汤。冬天来一碗全身齐是暖暖的。月子姆妈更要多吃哦。学会了你也飞快作念起来吧！

小贴士：

猪脚姜千万不可用白醋，好像单独用陈醋，那样吃起来就特地的酸。最佳是用甜醋来作念，甜醋往往超市齐有卖的，比如海天的甜醋，致好意思斋的甜醋，我用的是珠江桥牌的。可能这些酸甜成齐上有少量的区分，主要如故看个东谈主口味。