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作家 | 周亦川

裁剪 | 袁月苍井空电影

男东说念主一个月吃了720个鸡蛋，他的形体究竟发生了哪些变化？

据《镜报》报说念，遥远以来东说念主们以为鸡蛋不行多吃，蛋黄富含胆固醇，过量可导致血脂特地升高并生成动脉斑块。但哈佛大学的Nick Norwitz博士以为，鸡蛋对血脂调度是故意的，为此他给我方定下“一个月每天24个蛋”挑战并发到网上，可看到统统房子堆满了蛋盒子。

720个蛋尽头于133克胆固醇，日摄入量较常东说念主加多了五倍还多，干系词Nick挑战猖狂后测定低密度脂卵白，即“坏胆固醇”却下落了18%。

据臆想，胆固醇可与肠说念细胞受体王人集，激发“肠抑脂素”分泌。该激素可向肝脏传递信号，条目合成较少的“坏胆固醇”，使血脂下落。

“肠抑脂素”本年三月由清华大学初次发现并定名。该运筹帷幄指出，肠抑脂素含量高的东说念主，血浆胆固醇水平低；将小鼠合成肠扼制素的基因敲除，小鼠进食后血浆胆固醇赫然高于对照组，而对小鼠打针肠扼制素可镌汰胆固醇，有调治动脉硬化的效劳。

诚然，这仅仅个东说念主案例，无数摄入胆固醇和卵白质对肝脏肾脏都是严峻挑战。本推行给吃蛋提供了一份腹黑健康的正面凭证，但对大多数东说念主来说，吃蛋甚而是无数吃蛋能否降血脂，还需要更多实考据明。